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古代喝酒为什么都要烫一遍酒 为什么现在人喝酒却不用了

 时间:2020-07-28 01:29:03 来源: 
古代喝酒为什么都要烫一遍酒 为什么现在人喝酒却不用了

  很多人都不了解古人温酒的事情,接下来跟着小编一起欣赏。

  自古以来,白酒一直都颇受国人喜爱,不过,从古至今,白酒的饮用方式也发生了很大的变化。现代人喝白酒已经没有烫酒这一说法了,但是古代人喝酒的时候都要温下酒。那么为什么古代人要烫酒,而现代人喝白酒的时候却可以直接喝呢?酿了40年白酒的师傅也道出了其中实情。

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  虽然我们对古代人的平时生活不太了解,但是从各种小说和影视作品中不难看出,古代人喝白酒之前的确都要温下酒,而关于烫酒的典故也不在少数,比如说关羽的温酒斩华雄等等。而水浒传里面的梁山好汉们喝酒时,也必须要将酒温一温。那么为什么古代人会有温酒的习惯呢?

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  其实古代人之所以有烫酒的习惯,也是因为古代的白酒和现代的白酒在酿制技术上有着一定的差别。之前,酿酒的老师傅就曾透露过实情说,其实在白酒整个酿制的过程中,会产生乙醇,甲醇,还有一些微量酯物质。而我们喝白酒的时候,喝的其实就是乙醇。但是在整个酿酒的过程中,因为酿造工艺的限制性,所以,白酒中也难免会出现一些甲醇物质。甲醇在进入人体之后,对身体其实是有害处的。特别是在古代,因为蒸馏技术的确有所限制,所以,白酒中的甲醇也很难从白酒中正式的分离出来,如果饮用过多的白酒的话,那么很有可能会出现甲醇中毒,最终导致死亡。

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  而为了避免这种情况发生,古代人就经常会在喝酒之前温下酒酒,因为加热的方式能够去除白酒中的一定甲醇含量。根据科学研究来看,甲醇的沸点是64.7度,只要普通白酒达到了这个温度的话,那么其中所蕴含的甲醇很有可能大部分都会被清除。虽然不能完全清除干净,但是这样的白酒喝起来基本上已经是没有太大的危害了,也不会引起所谓的中毒。

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  而现代人喝白酒之前之所以不用烫酒,也并不是因为现在的酿酒技艺已经达到了可以完全清除甲醇的程度。而是因为现在的蒸馏技术相比于古代来说的确发达了不少,虽然白酒之中依然含有少量的甲醇,但这些甲醇并不会影响到人体的健康,就算不烫就直接喝,也不会产生中毒的负面作用。

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  而且根据目前市面上卖的白酒来看,越是昂贵的白酒,其中所含的甲醇越少。所以喜欢喝白酒的人要注意,平时买白酒的时候尽量还是拣贵的买,要不然多喝劣质白酒对身体的确没有好处。你喜欢喝白酒吗?

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